Három élénk színű, gyümölcs-alapú réteg, igazi nyári desszert. A málna, sárgadinnye és kivi remek kombináció, de bármilyen, különböző színű gyümölcsök kombinálhatóak.

http://backtoherroots.com

Hozzávalók

10 dkg fagyasztott málna, felolvasztott
2 evőkanál méz
12 dkg cukrozatlan citrom-lime szóda
5 kivi, meghámozva
1 teáskanál citromlé
1 csésze apróra vágva sárgadinnye
4 szelet kivi, a díszítéshez

A málnát turmixoljuk össze majd egy szűrőn passzírozzuk át, hogy magok nélküli pürét kapjunk. Keverjük össze a mézzel és citromlével, majd tegyük félre.

Pucoljuk meg a kivit és szintén pépesítsük majd keverjük össze kevés citromlével, ezt is tegyük félre.

Pürésítsük a sárgabarackot is.

Egy pohárban rétegezzük a gazpachot: egy kanállal szedjünk először a kiviből, rá óvatosan, hogy ne keveredjen el a sárgadinnyéből, majd a málnapüréből. Kivi szeletekkel díszítsük.